天然の会席料理

全体写真一例
全体写真一例

旅館ますやのお料理の基本は、毎日変わる天然のお魚。

何日も前から仕込みをして、その日一番うまい魚を、全て手作りでお届けします。

 

目玉料理や一品料理はありません、地元の素材を使った、温泉津の味を他の都道府県のお客様にお出ししたいと思います。

 

毎日、港から運ばれる旬の素材、温泉津産のお米、島根産の野菜を使った地元の味をどうぞお部屋でゆっくりとくつろぎの時間とともにお楽しみください。

 

できるだけにはなりますが、出来たての料理を1品ずつ温かいまま、人の手でお客様のお部屋にお持ちいたします。

 

献立はお食事の楽しみですね、できるだけご用意しようとは思いますが、毎日献立が変わり、直前まで魚を仕入れているため、ご用意できない場合がありますご了承くださいませ。

石見和牛
石見和牛
岩牡蠣
岩牡蠣
刺身
刺身
松葉蟹
松葉蟹

会席一例

全体写真は豪華に見えますが、決してすごい量があるわけではありません、

10品前後、素材、料金、時季等で、毎日献立、品数は変わっています。
そのかわり一品一品心をこめて、お作りしています。

お刺身一例

旅館ますやではなるべく養殖の魚はなるべく使わないことを心がけております。

時化(しけ)で何日も魚が取れない時は、養殖を使用させていただきます。

自然には勝てません、すいません。

天然素材 一例

地元の素材を使います。

港で獲れた魚。山のお肉と野菜。田んぼのお米。下処理から全て自分たちでします。

お客様に安全なお料理をお出しします。

 

決まったお魚の献立は作りません。

決まったお魚が毎日捕れるとは限りません、何日も前に捕れた魚を保存してもおいしくありません。お客様には安全で鮮度の高い、素材をお届けしたいです。

会席一例

会席は全て手作り
一品、一品お部屋にお持ちします。
そのため少しお時間がかかることをご了承ください。

献立一例

献立一例
一、先付  根菜と煮穴子 小豆糸しぼり 梅人参
一、前菜  霰豆腐 (天)菜の花 割出し 菱形しん薯 
      鱚錦糸巻 子持昆布と鶏南京松葉打ち
             合鴨ロース辛し和え 蛤味噌焼
一、お椀  霙仕立て 海老若菜包み こごみ 木の芽
一、造り   鯛 鮃 烏賊 生山葵
一、蒸物  早春饅頭 銀あん 鰻 青豆 菊花
一、焼物  (残雪) 鰆ぱい焼 
      セルフィーユ 玉葱 ブロッコリー しめじ
一、蓋物  甘鯛と蕪 織柚子
一、油物  太刀魚福梅巻 たらの根薄衣揚げ 若布塩
一、酢物  炙り鳥貝 加減酢 芽葱 若布 スイーティー
一、食事  干し貝柱粥 薬味 豚そぼろ 白髪葱 織生姜
一、香の物 大根山椒漬け もやしカレー酢漬け
一、甘味  黒豆ココアムース 苺 ミント
旅館ますや 調理部 
注)このお品書きは一例で、入る魚、野菜、料金等にて変更されます。実際にお客様を見て、お客様にお出しする直前まで、変更に変更を重ねさせて頂いております。ご了承ください。

知ってほしいこと

旅館ますやでは、食中毒に細心の注意を払っております
 
 調理の際には、こまめな消毒、生ものの取り扱いに、細心の注意を払っております。特にまな板は、菌が発生しやすいので、使うたびに消毒し、生もの、揚げ物、焼き物のまな板も、それぞれ違うものを使用しております。調理人の手に傷はないか、体調はどうか、食品に触る前に消毒はしたか?常に心がけております。
 そのため、生もののお持ち帰り、パック詰めは、保健所の指導により、ご遠慮して頂いております、お客様の安全の為にも、旅館ますやの為にも、ご協力ください。

お料理の彩りを添えるこだわりの地酒 開春

亀五郎 720ml
幻の米「亀の尾」を地元で栽培し、作ったお酒です。
口当たりの良い旨口の純米吟醸酒で、料理との相性が良いです。
(但し4月から9月頃までは生酒になります)
亀五郎の会員しか手に入らない非売品を、旅館ますやで限定販売。
フルーティーなのでデザートワイン感覚でもいけます。女性にも人気があります。

米の雫生原酒 720ml
コクがあり、米の旨味が十分楽しめる純米吟醸酒です。
魚料理から肉料理まで、どんな料理でも良く合います。
特に鍋料理が合います。

特別純米 300ml
島根の酒米「佐香錦」で仕込んだ、スッキリとした純米酒です。
魚料理との相性は抜群

旅館ますやでは厳選したこの3種を御出ししております。

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会社情報

株式会社 ますや

代表取締役 益田哲也

住所〒699-2501

島根県大田市温泉津町温泉津ロ32

(しまねけんおおだしゆのつまちゆのつろ32)

Tel  0855-65-2515

Fax 0855-65-2516

Mail:masuda@ryokan-masuya.com

URL:www.ryokan-masuya.com

石見神楽

◎毎週土曜、

温泉津で石見神楽を公演します。

石見神楽
石見神楽

夜神楽公演

ゆのつ温泉 夜神楽公演

 

令和元年度も絶賛計画中!!

8月3.10.11.17.24.31

9月7.14.15.21.22.28

10月5.12.13.14.19.22.26

11月2.3.4.9.16.22.23.30

12月7.14.21

1月11.12.18.25

2月1.8.15.22.29

3月7.14.20.21.28

 

スケジュールはこちら

 

温泉津舞子連中の神楽公演スケジュールはこちら

石見神楽劇場「舞乃座スケジュールはこちら

毎週第1.3日曜日

1000円16:00 ~ 18:00

毎週第2.4金曜日

800円 20:00 ~ 21:00

場所:〒699-2841 島根県江津市後地3348−113

主催:舞乃座実行委員会

問合せ:神楽の里舞乃市0120-522-235

席の予約専用電話090-8065-0002

・温泉津温泉から車で13分

・金曜には旅館組合からバスを出す予定もあります。(有料)

平日でも見られる貴重な神楽定期公演です!!

 

石見銀山 石見神楽公演

4/27.28.29 5/3.4.6 6/15.16 7/13.14.15 8/3.4.10.11.12 

9/15.16.21.22.23 10/12.13.14.26 11/24

時間 午前11:00~、午後1:30~ 一日2回公演各30分程度

料金:500円中学生以下無料

場所:大森町並み交流センター、〒694-0305 島根県大田市大森町イ490

主催:石見銀山神楽連盟

問合せ:大田市観光協会 0854-88-9950

・温泉津温泉から車で17分

・連休の日中にやっているので銀山観光にお勧め。

新商品

お寺で朝のおつとめ!石見銀山 朝参りプラン!!

定員:2名様~
部屋タイプ:和室8畳~6畳 ウォシュレット付き 無線LANあり

温泉津は石見銀山だけじゃない!神社仏閣が33か所もあります。
中でも、西楽寺は温泉津温泉の中ほど、ますやから120mの場所にあります。
今回は西楽寺の朝参りができるプランを用意しました。

石見地方に残る古い大きなお寺で温泉津でしかできない経験をお届けします。
石見地方は石見銀山だけじゃない!石見神楽だけじゃない!仏さまもお客様をお迎えしております!


プラン説明

2021年に開基500年を迎える、古刹・西楽寺(浄土真宗本願寺派)では、毎朝6時半から晨朝勤行(じんじょうごんぎょう)・朝のおつとめがあります。
一日の始まりを清々しい朝の御堂で、仏さまに手を合わせてお迎えください。

~内容~
・6時半までに西楽寺にお参りください(当館から徒歩90秒)
・6時半から20分程度のおつとめ(読経)
・住職による法話(10分程度)
・ご焼香・記念品の贈呈
となっております

朝、温泉に入ったあと、お寺へお参りも良し。
お寺へお参りしたあと、温泉へ入るも良し。

日差し穏やかな夏の朝も、空気が澄み渡る冬の朝も、西楽寺で脈々と流れる特別な朝の時間を体験してみませんか?。

※拝観料500円。
※お参りされた方には、もれなく参拝記念品を差し上げます。
※お寺の法要・行事のため、朝参りが中止される場合にはご連絡させていただきます。

お知らせ

広い、限定!特別室をご用意しました!!

・お祝いケーキの注文承ります。

岩牡蠣コース販売開始!!

松葉蟹コース販売開始!!

無料貸切風呂サービス オフシーズン平日限定 1.2月限定 追加いたしました。

 

・ご予約時に自動確認メールが届かない事例があります。

:お客様でなりすましメールを受け取らない設定にしていると確認メールを閲覧できない可能性があります。面倒とは思いますが「ご予約の確認」よりチェックをしていただくようお願い致します。

 

・ツイン ベットルーム 1室ご用意いたしました。

・全室に無線RAN完備いたしました。

・全室にお手洗い(ウォシュレット付)が付きました。

・全室に無料の駐車場を用意しました。

古い旅館が少しだけ便利になりました。

・無料 ちょい早チェックイン 始めました。

・無料 ちょい遅チェックアウト 始めました。

・冬、雨天のオススメ観光!!追加いたしました

・全室、トイレ、洗面を完備しました。

・温泉浴槽を2つに増やしました。

・全てのお客様の駐車料金無料サービスを始めました。

天然の会席料理
天然の会席料理
旅館ますやについて
旅館ますやについて

宿泊プラン

肉汁したたる!石見和牛とお魚会席膳
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デッカイ!トロトロ!イワガキ満喫プラン
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山陰の冬と言ったら松葉蟹!!入荷!
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石見銀山 荒波会席!! 金・銀・銅のコース
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プリプリの松葉蟹
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なかよし ファミリーお友達プラン
なかよし ファミリーお友達プラン
平日限定 おためし会席プラン
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プリップリ!お刺身プラン
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日帰り会席

おさかな会席
おさかな会席