旅館ますやについて　歴史　北前船

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旅館ますやは創業が明治43年（1910年）、温泉津の中でも最も古い旅館のひとつです。元々は、温泉津で最も古い港「沖泊まり」で、廻船問屋を営む傍ら、船員を宿泊させていたことから、宿泊が本業になったといわれています。
		龍の御前神社に奉納してあるますや北前船の絵馬	旅館ますやの玄関では、「御旅館ますや」と書いた看板が、昭和初期からお客様をお迎えしています
今では、ますやのお墓の横にある、海で亡くなった船員のためのお墓と、最後に作られた信喜丸という舟の看板が当時の面影を残しています。当館は伝統的建造物の指定を受けている建物、明治に建てられた木造三階建ての建物は昔の雰囲気をしのばせるお部屋が､いくつもあります。
		1Fフロント　信喜丸の看板裏には明治二一年信喜丸　益田久太郎云々と書いてあります
三階のお部屋には、霧島の焼杉の天井を使ったお部屋や、二階には秋田杉の天井を使ったお部屋。お部屋のみでなく、建物のいたるところに、明治時代以来そのままのものが残っています。
いかんせん、当時のものを残すため、近代設備に比べ使い勝手が悪いのは確かです。その代わり、古いものでも磨けば光る、お掃除だけは毎日欠かさずいたしております。古いながらも清潔な旅館を目指しております。		2F3Ｆ客間左が秋田杉、右が霧島の焼杉、実管も違いますが、雰囲気も大きく違います。

1階フロント 1階は昭和40年ごろ改装、玄関だけ見たのでは、あまり古さは伝わりませんが、明治、大正、昭和、平成と、旅館ますやが歩んできた歴史をお楽しみいただけると嬉しい限りです。

１階フロントは昭和５０年頃に改装、2階3階よりも、古さは感じません。	未だに使っている囲炉裏、冬には炭を焚いています。これからもずっと残していきたい、物と習慣です。	館内随所に生けられた生花は、女将自らせっせと生けてます。奥の看板は昭和初期から使ってます。	こちらは昭和初期の柱時計、いまだに時を刻み続けてます。
２階こちらにも、明治、大正、昭和と、時代ごとに建てられたお部屋がございます、決して古い物ばかりではございませんが、その時代その時代の特色を色濃く残したお部屋を作れたらと思っております｡

３階に続く階段は大正時代のまま、三階客室は大正11年に増築されました。ここら辺からいい味出てます。	2Ｆ3Ｆ客間　大きな部屋以外はお部屋の照明に、昔なつかし、乳白の電傘を使ってます。乳白の柔らかな光をお楽しみください。		ここにも女将の活けた花が、一応、お仕事しています。

2Ｆ　廊下ユニオンビール寄贈の鏡（1933頃）サクラビール　寄贈の鏡（1943）等いまだに使ってます。	2F3Ｆ客間　旅館ますや　先々代が愛した　目白籠、鶯籠。	これは見ずらい、松坂屋寄贈の温度計、なんだか、もらい物ばかりですね、、
1階風呂場

1階風呂場前　こんな感じでライティングされてます。	1F風呂場　１９３０～１９７０年代の時計たち、お部屋ではコチコチ、ゴーンゴーンと音が気になる為こちらに移動。	富士医療機器のマッサージチェアｰ、まだ動いてます。	温泉と言ったら卓球、昭和の遊びで楽しんでやってください。
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お料理について
和の会席料理を主としたオリジナル会席料理を御出ししております。
天然素材は島根で取れた、天然の魚介類を使用し、養殖のものは使用しておりません。お料理は全て板場による手作り、既製品に頼らず、手間隙かけて料理しております。		一品出し特に夕食は一品ずつお出ししますので､温かいものは温かく、冷たいものは冷たく、召し上がっていただけます。ぜひ旅館ますやのお料理をお試しください､一品一品丹精こめて作っております。
味味付けは、お客様の、年齢、出身地、性別、まで頭に入れて変えております。		部屋出しお料理は朝夕共にお部屋で楽しんで頂いております。
メニューメニューは月替わり、旬の食材を、旬の料理法でお届けします。決まった、メニューを作れば、献立を考える必要が無いので、大変楽になりますが､海でも決まった魚が捕れるわけではなく、どうしても、養殖、冷凍物を使わざるをえなくなります。手間とひまはかかりますが、その日一番うまい魚を召し上がっていただくため、毎日頭をひねって、献立を考えております。		洗い魚の洗い（魚の腹をさばき、下ごしらえをします）は、魚屋にお願いするお店も増えていますが、当館はお客様に安心して、なるべく安く、お料理を召し上がっていただくため、洗いも板場がこなしております。
滞在様のお料理滞在されるお客様のお料理は、毎日、朝、夕、とも変えてございます。献立が他のお客様と全て違いますので、かかる手間は倍になりますが、お客様には、同じ料金で、同じ質の物を御出しするよう勤めております。
		実はこの洗い地味ですが大変なんです手間もかなりかかります
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お料理に花を添える　お酒
旅館ますやでは、お客様に御出しするお酒は、この温泉津で作られた　酒造　開春　のお酒にこだわっております亀五郎　720ｍｌ幻の米「亀の尾」を地元で栽培し、作ったお酒です。口当たりの良い旨口の純米吟醸酒で、料理との相性が良いです。（但し４月から９月頃までは生酒になります）亀五郎の会員しか手に入らない非売品を、旅館ますやで限定販売。かなり甘口なのでデザートワイン感覚でもいけます。女性にも人気があります。米の雫生原酒　720ｍｌコクがあり、米の旨味が十分楽しめる純米吟醸酒です。魚料理から肉料理まで、どんな料理でも良く合います。特に鍋料理が合います。特別純米　300ｍｌ島根の酒米「佐香錦」で仕込んだ、スッキリとした純米酒です。魚料理との相性は抜群旅館ますやでは厳選したこの３種を御出ししております。