五月料理の一例	TOPへ
先付の例 烏賊明太子和え　蕨 温泉津の烏賊は みずみずしくて軟らかいのが特徴、旬の蕨も添えて、季節を感じさせる一品	造りの例 平政（ひらまさ）鯛（たい）水烏賊（みずいか）生雲丹（なまうに） 造りは食感を楽しんでいただくため少し厚めに切っております、他館と比べてみてください絶対にいいものをお出ししているつもりです
焼物の例 達磨鯛新緑焼 地元の港で捕れた達磨鯛に味噌を掛け焼いたもの味噌の焦げが香ばしく達磨鯛はふっくら、一度に二度美味しい焼物です。	酢の物の例 鱶（ふか）湯引き すなっく豌豆織らでぃしゅ淡白な鱶にさっぱりとした酢味噌で召し上がってみてください油物の後にはさらに美味しくいただけます
蒸物の例 筍饅頭 まさに今が旬,筍をふんだんに使った饅頭。地元のオバちゃんが取れたてのを、たくさん持ってきてくれますお蔭で、この時期、まかないは、筍で、あふれ返ってます	焼物 甘鯛皐月焼 今が旬の熱い甘鯛に、檸檬を掛けて食べる、単純ですが、一番うまい食べ方。
揚げ物 海老もろこし巻 揚げ物も、お客様にお出しする直前に揚げます。だから、ふっくら、さくさく温かいですよ。衣のしなった、冷たい揚げ物なんか、食べたくないですよね。	造り 平政、あおば、水烏賊鯵、飛び魚 こちらも、お客様にお出しする直前にさばいたものぷりぷり、食感が違いますよく、聞く話では旅館の刺身は切ったまんまで部屋に運んであり霧吹きでつやを出すなんて事も聞きますが当館ではそんなことは絶対ありません